La storia di Paolo Barghini è la storia di molti 40enni che ad un certo momento della loro vita hanno deciso che dopo tanto ozio in poltrona era giunta l'ora di dare una svolta: così ha iniziato a correre. A differenza di tanti altri Paolo pur iniziando all'età di 42 anni è riuscito a diventare un campione di corsa estrema vincendo gare di assoluto livello mondiale come Sahara Race nel 2009 e RTP Jordan nel 2012: oltre ad tutta un'altra serie di podi in corse trail in ogni angolo del mondo.
Iniziando dalle maratone la sua prima corsa appena 50 giorni dall'inizio della sua carriera da podista in 3.15 minuti poi passato alle ultramaratone su strada non disdegnando di gareggiare in pista su gare di 10.000 metri. In 10 anni si è creato quindi un esperienza su ogni distanza del running sempre con ottimi risultati.